Já não é novidade para ninguém que os peixes são um alimento muito saudável, pois podem proporcionar vários benefícios devido à riqueza de ômega 3.

Com tantos benefícios, comer peixe só fica melhor se for harmonizado com uma boa taça de vinho. Unindo assim, o melhor para a saúde e para o paladar.

Os vinhos brancos de fato harmonizam com uma grande parte de pescados, assim como os espumantes. Mas, peixes mais gordurosos e encorpados, como o salmão e o bacalhau, podem ser combinados com vinhos tintos de taninos suaves e teor alcoólico baixo, caso de um Pinot Noir de safras novas.

Passando para o vinho rosé, um pouco mais estruturado que o vinho branco, uma série de combinações também é possível. Peixes grelhados, assados ou cozidos, como o salmão e o atum, vão bem com o rosé. A presença de legumes e tomates cai bem.

Um espumante Brut harmoniza com salmão cru, por exemplo. A acidez dos espumantes pode estar a favor também de peixes de sabor mais intenso, preparados com temperos mais expressivos. São eles: